Vom underdog zum newcomer

Weingut Stahl

Franken mal anders

 

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Auernhofen liegt am Rande des Taubertals, rund 25 Kilometer nördlich von Rothenburg.

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Wein des Monats

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Endlich ist er da!
Unsere Exclusiv-Edition mit Horst Sauer?

 

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Dry Aged Beef

 

Es versetzt Fleischkenner in Ekstase

 

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Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rindfleisch, liefert die besten Steaks der Welt. Für das Dry Aged Beef wird nur das Fleisch von Kalbinnen verwendet. Das sind junge weibliche Rinder, die noch keine Kälber geboren haben. Dieses Fleisch ist kräftig, rot, zart, feinfasrig, und saftig. Weiteres zeichnet es sich durch ein kräftiges Aroma sowie eine gleichmäßige Marmorierung aus. Dieses Dry Aged Beef reift in der Fleischkammer bei 0°C 30 Tage im ganzen am Knochen. Die Fleischreifung im Stück mit Knochen das non plus ultra.

 

 

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Kaffee

Kaffeegenuss aus tiefster Überzeugung

 

 

 

Kaffee13In der Privatrösterei werden ausschließlich Spitzen-Rohkaffees aus aller Welt geröstet. Das besondere Röstverfahren wird auf einem gusseisernen Trommelröster bei niedriger Temperatur durchgeführt. Durch die Langzeitröstung entfalten sich die Aromen der jeweiligen Rohkaffeesorten genau so wie es sein soll.

 

 

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Wein des Monats

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